Le Kofé est une boisson à base du petit épeautre torréfié et fabriqué en Bretagne après y avoir été cultivé. C’est une véritable alternative au café traditionnel. En effet, la légèreté de cette saveur torréfiée, qui vient de la terre, légèrement acidulée, amène une persistance aromatique intéressante.
Variété de céréales anciennes, le petit épeautre n’a subi aucune sélection productiviste ni manipulation génétique et a pu préserver toute sa richesse nutritive et sa faible teneur en gluten (- de 7%).
Sans caféine, le Kofé petit épeautre s’apprécie à tout instant de la journée. Il se prépare comme du café dans tous types de machines.
