Le Kofé est une boisson à base du petit épeautre torréfié et fabriqué en Bretagne après y avoir été cultivé. C’est une véritable alternative au café traditionnel. En effet, la légèreté de cette saveur torréfiée, qui vient de la terre, légèrement acidulée, amène une persistance aromatique intéressante.
L’avantage du Kofé en grains, c’est que c’est vous qui choisissez quand vous le moulez et surtout comment ! Vous pourrez utiliser le même Kofé et le moudre finement ou grossièrement selon vos envies du moment, à la clé une boisson plus ou moins corsée. Moulus fraîchement les grains offrent encore plus d’arômes, vos boissons sont encore plus savoureuses.
Le petit épeautre, une variété de blé rustique, n’a subi aucune sélection productiviste ni manipulation génétique et a su préserver sa richesse nutritive et sa faible teneur en gluten (- de 7%).
Naturellement sans caféine, le Kofé se savoure à tout moment de la journée. Il se prépare comme du café dans tous les types de machines.
Ne convient pas pour les machines à café avec broyeur intégré, mais peut s’utiliser déjà moulu dans le compartiment à part.
