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Notre Orzo, une alternative au café à base d’orge, s'inspire d'une recette emblématique d'Italie. Avec sa texture onctueuse et crémeuse, il éveillera vos papilles. Issue d'une filière paysanne, biologique et bretonne, notre orge est séchée, mondée (décortiquée) et torréfiée avec un savoir-faire artisanal, révélant ainsi toute la richesse et la profondeur de ses saveurs. Pour ceux qui souhaitent éviter la caféine tout en réduisant leur empreinte carbone, notre Orzo constitue une véritable alternative au café. Adaptez la mouture d’Orzo en grain à votre machine (généralement plus grossière que le café) en dosant d’une manière identique au café. Pour les machines expresso (« à bras ») le temps d’extraction optimum doit se trouver entre 15 et 17 secondes. Ne convient pas pour les machines à café avec broyeur intégré, mais peut s’utiliser déjà moulu dans le compartiment à part. Dans les machines à café avec broyeur intégré, il y a un système de tassement, et les céréales ne doivent pas l'être. Préférez un moulin à part et ne pas moudre trop fin comme du café. N'hésitez pas à aller voir les photos des moutures pour chaque produit. 🏆Prix Epicure Médaille de Bronze 2023 🏆Prix Isogone catégorie responsable, concours Ecole Agro Rennes-Angers
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Notre Orzo, une alternative au café à base d’orge, s’inspire d'une recette célèbre dans toute l’Italie. Sa texture épaisse et crémeuse ne vous laissera pas indifférent. Séchée, mondée (décortiquée) et torréfiée avec soin, la saveur de cette céréale, connue depuis l’Antiquité, est sublimée. Notre Orzo est une véritable alternative au café à base d’orge pour ceux qui souhaitent éviter la caféine et réduire leur empreinte carbone. L’orge que nous utilisons provient d’une filière paysanne, biologique et bretonne. L’Orzo moulu est compatible avec toutes sortes de machines : filtres, moka (cafetières italiennes), piston, filtres à mug et infusion, ainsi que les percolateurs à bras pour espresso. 🏆Prix Epicure Médaille de Bronze 2023 🏆Prix Isogone catégorie responsable, concours Ecole Agro Rennes-Angers
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D’inspiration japonaise, le Sobacha est une graine de sarrasin décortiquée puis travaillée sur plusieurs étapes avant d’être torréfiée. L’infusion de Sobacha peut se boire chaude et vous réchauffera du bout du nez jusqu’au doigts de pied. Elle peut aussi se boire froide ou glacée pour se désaltérer ou supporter les chaleurs torrides de l’été. Issu d’une filière bretonne et bio, d’une sélection de graines et de sa transformation naturelle, notre Sobacha n’a rien à envier à son cousin japonais. Un vrai régal pour vos papilles ! Découvrez une idée de recette savoureuse sur notre blog : - Pain au Sobacha – Risotto de Sobacha, noix de St jacques, parmesan et romarin
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